鹹水雞腿食譜

【鹽水雞腿】料理大全- (61) 篇家常食譜與做法 · 鹽水雞（全聯美味堂油雞腿）. 油雞腿一盒約300克•青花菜180克•玉米筍一盒約110克•小黃瓜一條約100克•米血糕300克•白胡椒粉 ...

2023年7月29日 — 雞肉白煮，加入鹹水醬汁， 撒上蔥花與白胡椒，配上清爽的蔬菜，竟然搖身一變成為夜市的熱門小吃，究竟美味秘訣在哪？透過雞房重地脆皮鹹水雞老闆 ...

2018年12月3日 — 食材 · 去骨雞腿肉. 3片 · 薑. 20克 · 蔥. 2根 · 米酒. 10克 · 四季豆. 1把 · 玉米筍. 5根 · 小黃瓜. 2根 · 白胡椒粉. 5克.

鹽水雞，又或叫鹹水雞，為經典台灣小吃之一。通常以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後，再泡水冷卻使雞皮收縮緊實，吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆，肉質較硬、有咬勁。

2023年7月12日 — 鹹水雞作法步驟1. 將10克鹽、3克白胡椒粉、2克花椒粉、1克肉桂粉、2顆八角、1片月桂葉放入鍋中，用小火烘烤5分鐘，製成醃料。將烘烤好的醃料倒入裝雞肉的 ...

2021年7月2日 — 我喜愛嫩薑因此再取一塊嫩薑切薄片加入準備好的雞肉、蔬菜、薑片倒入大盆，加雞高湯、蔥花、蒜末、胡椒粉、芝麻香油攪拌均勻就可以食用喜歡吃辣的朋友可以 ...

2024年3月4日 — 1. 碗中放入雞胸肉、去骨雞腿肉，用根昆布高湯醃漬可以幫助軟化肉質，去腥提鮮，口感更加分，醃漬冷藏1小時 · 2. 將蒜頭拍裂，切成蒜末；嫩薑切成薑末；切 ...

炎炎夏日最適合來道清涼的鹽水雞了，帶著濃郁蔥香味的雞腿，肉質Q彈爽口，料理步驟簡單方便，自己在家也能做出夜市鹹水雞。 1-2人份; 25分鐘. 下載食譜.